donburi de tofu

Mabo-Don

(pour 2 personnes)
-un demi tofu
-100 g de porc haché
-un demi poireau
-2 tasse de pouce de soja sauce
＜1 c.à café de tobanjan, 1 c.à soupe de sauce soja, 1 c.à soupe de sucre, 1 c.à soupe de miso rouge＞
-1 c à soupe de fécule de dent-de-chien“katakuriko”(ou maïzena) ＋ 1 c.à soupe d'eau
-riz blanc
-ail, huile de sesame

1)Faites cuire du riz. lavez du riz
→ dans un casserole, mettez 20cl du riz et 25cl d'eau
→ faites cuire d'abord à feu vif
→ une fois bouillir, réduissez le feu,et cuissez pendant à peu près 15 minutes.
＊attention! fermez bien le couvercle.
2)Hachez l'ail et 2/3 de poireau. reste de poireau, emincez très très fine et baignez-le dans l'eau.
3)Faites chauffer un poêle avec 1 c.à soupe de l'huile de sesame et l'ail haché. Et ajoutez-y le porc et le poireau haché, un peu plus tard le pouce de soja et puis tofu.
4)Mélangez des ingrédients de la sauce, et ajoutez dans le poêle. Faites cuire pendant 1 minute.
5)Faites fondre la fécule dans l'eau. versez dans le poêle et faites cuire pendant 2 minutes.
6)Mettez du riz dans un grand bol et vercez la sauce. décorez le poireau emincé.

＊si vous aimez le goût piquant, mettez plus de tobanjan!
＊tobanjan, on peut le trouver dans un supermarché japonais ou chinois.