Nikumiso Udon
(pour 2 personnes)
-2 bottes de udon séché
nikumiso
→cf. dengaku d'aubergine
soupe
-30cl d'eau
-3g de dashinomoto
-5 c.à soupe de sauce soja
-2.5c.à soupe de sucre
-1 c.à soupe de mirin
1)Dans une casserole mettez tous les ingrédients de la soupe et faites bouillir, après laissez refroidir.
2)Dans une marmite, faites bouillir de l'eau et cuissez des udons.
3)Faites refroidir rapidement les udons cuits en lavant dans l'eau coulant.
4)Mettez les udons dans un bol, et garnissez du nikumiso et de la soupe.
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